|
Handgemaakte Japanse Sushi
KATSUMI
Sushi Catering en Home Party Service
|
|
Wat is Sushi ? |
|
|
|
|
Sushi is een traditioneel Japans gerecht
Speciale rijst wordt gekookt en gemarineerd met Japanse azijn.
De kunst van de Sushi is het koken en bereiden van de rijst. Smaak en structuur
kan dus zeer verschillend zijn.
Soorten Sushi
Nigiri = Op een bedje van speciale rijst worden toppings gelegd nadat er
eerst een laagje Wasabi (mierikswortel) op de rijst is gedaan. Toppings zijn b.v.
Tonijn, zalm, paling, tarbot, zeebaars, e.a
Maki = Sushirol, rijst en b.v vis, groente, ei, salade-ingerold in nori bladeren
(zeewier).
Gunkan = Gevuld Noriblad met rijst en b.v. salade, vis, en groente.
Sashimi = Top kwaliteit vers vissoorten dun gesneden om rauw te eten, in
combinatie met Sojasaus en Wasabi. Sojasaus vermeng je met Wasabi, je doopt de Sashimi
stukjes hierin en het is klaar om op te eten.
Wasabi is een scherpe mierikswortel, dus op eigen smaak kun je de Sojasaus Vermengen.
Na aankoop van de Sushi/Sashimi kunt u dit 1 dag in de koelkast bewaren. De producten
die erop zitten blijven langer vers maar de rijst wordt anders te hard en niet meer
smakelijk.Het lekkerste is op de dag van aankoop de Sushi/Sashimi te nuttigen.
Zelf Sushi maken?
Wij verkopen alle ingrediënten hiervoor en we hebben Japanse kookboeken te koop.
Voor de verse Sashimi vissoorten kunt u de bediening raadplegen, wat er voor Sashimi/Sushi
geschikt is. Zaterdags is er Japanse bediening voor zowel verse vis als handgemaakte
Sushi/Sahimi.
Ook met uw vragen kunt u bij ons terecht.
Zaterdags van 8.00-15.00 uur
Catering op de zaak of thuis Vraag voor meer informatie naar :
Nico Waasdorp 0255-512796
|
Visproducten voor Sushi en Sashimi
|
  |
|
Vers |
Diepvries |
|
Big Eye Tonijn |
(Maguro) |
Diverse soorten gamba’s |
(Ebi) |
|
Yellowfin Tonijn |
(Maguro) |
Surimi Crabsticks |
(Kani) |
|
Noorse Zalmfilet |
(Sake) |
Surfclams
|
(Hokkigai) |
|
Schotse Zalmfilet |
(Sake) |
|
|
Coquillesvlees |
(Hotate Gai) |
SUSHI READY
|
|
Zeebaarsfilet |
(Suzuki) |
Octopus sliced |
(Tako) |
|
Doradefilet |
(Tai) |
Paling |
(Unagi) |
|
Tarbotfilet |
(Hirame) |
Gamba’s gepeld |
(Ama-Ebi) |
|
Horsmakreelfilet |
(Aji) |
Gamba’s vlinder |
(Sushi-Ebi) |
|
Makreelfilet |
(Saba) |
Crabsalade |
(Kani-Salade) |
|
Octopus |
(Tako) |
Alle verse visproducten worden op verzoek voor u gefileerd en gesneden,
klaar voor Sashimi of Sushi
SVP gaarne bestellen ivm specifieke fileertechnieken
Overige producten in speciaalzaak IJmuiden aanwezig voor sushi / sashimi
gerechten.
|
|
Inktvis |
(Ika) |
|
Zalmeieren |
(Ikura) |
|
Gekleurde viseitjes
|
(Masago) |
|
Levende Kreeft
|
(Isee-Ebi) |
|
Levende Tarbot |
|
|
|